MIKROGEMÜSE AUS EIGENER ERNTE

Viele gesunde Möglichkeiten

Alfalfa

Alfalfa ist reich an Vitamin C, K und Folsäure. Sein Geschmack ist mild-nussig.

Passt gut zu Salat, Gemüse, Kartoffeln, Brotbelag, Fleischbeilage, Salat, Bowls, Wraps.

Ernte nach 4 – 6 Tagen.

Bockshornklee

Bockshornklee ist reich an Eisen, Magnesium, Eiweiß und Bitterstoffen. Sein Geschmack ist würzig, leicht bitter und curryartig.

Passt gut zu zur orientalischen Küche, zu Currys, Salaten, Smoothies, als Fleischbeilage.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Brokkoletti

Microgreens-Brokkoletti sind reich an an Vitamin C, K, Folsäure und Antioxidantien. Sie haben einen würzig-pikanten, kräftigen Geschmack.

Passt gut zu Dipp, Salat, Gemüse- und Kartoffeln und als Brotbelag.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Chia

Microgreens-Chia enthalten Omega-3-Fettsäuren, Protein, Calcium, Magnesium. Ihr Geschmack ist mild.

Passt gut zu Salat, Gemüse, Kartoffeln, Brotbelag, als Fleischbeilage, zu Salat, Bowls, Wraps, Smoothies.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Dill

Microgreens-Dill sind reich an Vitamin C. Ihr Geschmack ist süßlich-würzig und sie haben schon einen intensiven Dillgeschmack mit ätherischen Ölen.

Passt gut zu Kräuterquark, Fisch, Suppen, Salaten und als Brotbelag oder Fleischbeilage.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Fenchel

Microgreens-Fenchel enthalten Vitamin C und Kalkum. Sie schmecken süßlich nach Anis süßlicher Anisgeschmack mit ätherischen Ölen.

Passt gut zu Dipp, Kräuterquark, Salaten und als Brotbelag oder Fleischbeilage.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Grünkohl

Microgreens-Grünkohl sind reich an reich an Vitamin K und C, an Calcium sowie Antioxidantien. Sie haben einen nussig-pikanten Geschmack.

Passt gut zu Gemüse- und Kartoffeln, Smoothies und als Brotbelag oder Fleischbeilage.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Inkarnatklee

Microgreens-Inkarnatklee enthalten Vitamin C und Mineralstoffen sowie Isoflavone. Ihr Geschmack ist pikant-würzig.

Passt gut zu Suppen, Kräuterquark, Salaten und als Brotbelag oder Fleischbeilage.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Kohlrabi

Blau

Microgreens-Kohlrabi Blau bilden blauviolette Sprossen mit grünen Blättchen mit mild-nussigem, leicht süßlichen Kohlgeschmack. Sie enthalten Vitamin C und K sowie sekundäre Pflanzenstoffen

Passt gut zu Dipp, Salat, Gemüse- und Kartoffeln und als Brotbelag oder Fleischbeilage.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Komatsuna

Rot

Microgreens-Komatsuna Rot enthält die Vitamine A, C und K, Calcium und Antioxidantien. Sein Geschmack ist leicht scharf süßlich.

Passt gut zu Kräuterquark, Suppen, Salaten und als Brotbelag oder Fleischbeilage und zur asiatischen Küche.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Koriander

Microgreens-Koriander enthält die Vitamine C und K sowie ätherische Öle. Ihr Geschmack ist herb-würzig.

Passt gut zu Dipps, Kräuterquark, Salaten, Suppen und als Brotbelag oder Fleischbeilage, zu Currys, Bowls, zur asiatischen und mexikanischen Küche

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Kresse

Microgreens-Kresse enthält Vitamin C, Eisen und Senföle. Ihr Geschmack ist pikant-würzig. Sie sind schnell erntereif.

Passt gut zu Eierspeisen, Salaten und als Brotbelag oder Fleischbeilage.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Linsen

Rot

Microgreens-Linsen sind reich an Eisen und B-Vitaminen und sie haben einen hohen Eiweißgehalt. Ihr Geschmack ist mild-würzig.

Man kann sie gekocht und roh in Suppen und Salaten verwenden. Sie passen außerdem zu Gemüse, Kartoffeln, als Brotbelag oder Fleischbeilage.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Mairübe

Microgreens-Mairübe enthalten mit Vitamin C, Kalium und Senföle. Ihr Geschmack ist mild-nussig, leicht kohlartig.

Passt gut zu Dipp, Kräuterquark, Salat, Gemüse, Kartoffeln und als Brotbelag oder Fleischbeilage.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Mizuna

Microgreens-Mizuna Rot (japanische Blattsenfart) enthalten die Vitamine A, C und K, sowie Folsäure und Antioxidantien. Sie bilden zarte, rote Blättchen und schmecken mild senfartig, leicht pfeffrig.

Passt gut zu Dipp, Salat, Gemüse, Kartoffeln, Fleisch, Fisch und als Brotbelag

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Mungobohnen

Ihr Geschmack ist mild frisch, leicht bohnenartig.

Passt gut zu Suppen, Salaten, Wok-Gerichten, in der asiatischen Küche und als Fleischbeilage.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Radies

Grün

Microgreens-Radies (grün) enthalten Vitamin C und starke Senföle. Sie haben einen mittel scharfen und pfeffrig Geschmack.

Passt gut zu Dipp, Kräuterquark, Salat, Gemüse und Kartoffeln, Fleisch, Fisch und als Brotbelag.

Ernte nach 5 – 7 Tagen.

Radies

China Rose

Microgreens-Radies (China Rose) enthalten Vitamin C, Antioxidantien und Senföle. Die rosa Stengel mit grünen Blättchen haben einen leicht scharfen und süßlichen Geschmack.

Passt gut zu Dipp, Kräuterquark, Salat, Gemüse und Kartoffeln, Bowls, Fleisch, Fisch und als Brotbelag.

Ernte nach 5 – 7 Tagen.

Radies

Sango

Microgreens-Radies Sango enthalten Vitamin C, Anthocyane. Ihr Geschmack ist leicht scharf.

Passt gut zu Kräuterquark, Suppen, Salaten und als Brotbelag oder Fleischbeilage.

Ernte nach 5 – 7 Tagen.

Rote Bete

Microgreens-Rote Beete enthalten enthält Eisen, Folsäure und Betalaine. Der Geschmack ist mild erdig-süßlich.

Passt gut zu Smoothies, Kräuterquark, Salaten, Kartoffelgerichten und als Fleischbeilage.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Roter Klee

Microgreens-Roter Klee sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ihr Geschmack ist nussig-würzig.

Passt gut zu Dipp, Kräuterquark, Smoothies, Salate und als Brotbelag.

Ernte nach 7 – 8 Tagen mit einer Pflanzenhöhe von 5 – 7 cm.

Rotkohl

Microgreens-Rotkohl sind reich an Vitamin C und K sowie Anthocyanen, die antioxidativ wirken. Die blauroten Sprossen mit violettgrüne Blättchen haben einen nussigen Kohlgeschmack.

Passt gut zu Dipp, Salat, Gemüse- und Kartoffeln und als Brotbelag oder Fleischbeilage.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Rucola

Microgreens-Rucola enthalten Vitamin C, Calcium und Senföle. Sie haben einen nussig-senfartigen Geschmack mit leichter Schärfe.

Passt gut zu Dipp, Kräuterquark, Salat, Gemüse und Kartoffeln und als Brotbelag oder Fleischbeilage.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Russischer Kohl

Microgreens-Russischer Kohl enthalten Vitamine C und K sowie Antioxidantien. Ihr Geschmack ist nussig-pikant.

Passt gut zu Kräuterquark, Suppen, Salaten und als Brotbelag oder Fleischbeilage.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Senf

Microgreens-Senf enthalten Vitamin C und Senföle. Sie haben einen scharf-würzigen Senfgeschmack.

Passt gut zu Dipp, Kräuterquark, Salat, Fleisch, Fisch und als Brotbelag sowie zur asiatischen Küche.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Tatsoi

Microgreens-Tatsoi enthalten die Vitamine A, C und K sowie Calcium. Sie haben einen mild-nussigen Geschmack und besonders zarte Blätter.

Passt gut zu Dipp, Kräuterquark, Salat und als Brotbelag oder Fleischbeilage, und zu Wok-Gerichten.

Ernte nach 6 – 8 Tagen.

Zwiebel

Microgreens-Zwiebel enthalten Vitamin C und Schwefelverbindungen. Ihr Geschmack ist leicht scharf, erinnert an Frühlingszwiebel.

Passt gut zu Eierspeisen, Salaten, Suppen und als Brotbelag oder Fleischbeilage.

Ernte nach 7 – 9 Tagen.